發(fā)布于 2018-04-13 由 Carrier Vibrating
人們一般覺得面包屑是一種不起眼和沒什么價(jià)值的食品，但其經(jīng)常在食品生產(chǎn)中用于增加許多食品的體積、風(fēng)味和酥脆感，所以面包屑干燥和烘烤其實(shí)相當(dāng)重要。美國人平均每年吃53磅面包，其中大部分來自于制造食物時(shí)用到的面包屑。由于面包屑的用途很廣也很有用，預(yù)包裝面包屑行業(yè)已在全世界的消費(fèi)者和商業(yè)市場中穩(wěn)步發(fā)展起來。
要想將面包屑烘烤至均勻一致，最佳和最有效的方法就是讓未烘烤的面包屑通過振動流化床干燥器。如果將面包先烘烤后磨碎，那么得到的會是烘烤不均勻的面包屑。面包外面會烤得更干，但里面仍有水分，不那么酥脆，制作出的面包屑也不容易使用。
解決這個(gè)問題的方法就是讓未烘烤的面包屑在振動流化床干燥機(jī)中干燥，這樣才能確保獲得均勻烘烤且濕度水平一致的最終產(chǎn)品。流化床將熱空氣從孔板下方導(dǎo)入，吹送至面包屑層上，產(chǎn)生和流沙非常相似的效果，當(dāng)中固體顆粒的行為就像液體那樣。增加振動功能有助于促進(jìn)流化，同時(shí)也使產(chǎn)品以運(yùn)動狀態(tài)通過干燥機(jī)，減少所需的空氣和熱量。
由于顆粒在流化時(shí)四周包裹著熱空氣，因此能實(shí)現(xiàn)均勻烘烤的效果，不像其他面包屑干燥方法只烘烤靜態(tài)面包屑堆的一側(cè)。Carrier擁有豐富的干燥專業(yè)知識，因此我們有能力設(shè)計(jì)出可在整個(gè)干燥機(jī)長度上維持精確溫度控制的動流化床。
Carrier Vibrating Equipment有65年以上為世界各地客戶定制面包屑干燥機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，可根據(jù)客戶的確切產(chǎn)品需求設(shè)計(jì)設(shè)備。振動流化床干燥機(jī)可直接配置成單一干燥區(qū)，也可為兩次烘烤或冷卻（以防包裝前冷凝）分成多個(gè)區(qū)。干燥機(jī)可由一系列材料制成（例如食品級不銹鋼），可配備就地清洗出口以及用于保證工廠安全的滅火系統(tǒng)。
有計(jì)劃在您的生產(chǎn)流程中加入市場上最好的面包屑干燥機(jī)嗎？如有任何疑問，請隨時(shí)聯(lián)系Carrier。
